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寒能收凝，辣能发、能散。

肺主皮毛，通调水道，人体受寒，汗毛孔就会关闭，就不能向外排出汗液，肺的宣降作用就会降低，水液就会流入肺中，肺为太虚，吸之即满，呼之即虚，水液没有去处，只有随呼吸进入鼻孔排出体外，所以天气寒冷人的鼻涕就多。

辛辣的食物有向外发散的作用，有的人吃了辣椒会上火，经常吃辣椒的人就不会上火，上火的人是因为你体内有热，吃辣椒以后把火发散出来了，其实不是上火；吃辛辣食物也是这样，人的肺中津液非常充足，吃辛辣食物后把肺中积存的津液发散出来了，所以就会流鼻涕，也有的会流出眼泪来，这是辛辣食物把津液和眼泪发散出来的缘故。人感冒以后就要吃些辛辣食物，把进入体内的风寒发散出去，感冒就会好了。

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