新人如何经营一家面馆

大家在经营一家店面之前，无论是什么类型的餐饮，都会先考虑开店成本：门店租金、装修成本、产品需求、人工成本、推广成本，在成本算下来之后就会开始考虑什么时候才会回本，每天需要卖出多少，周期有多长，大概需要多长时间才能真正赚钱呢?

第一步：店铺选址

店铺选址极为重要，不同的地段对于不同的项目经营有着不同的影响，而且针对不同地段的消费者所采用的营销策略也会是不同的，但是所有的位置都会有利弊:

商业中心:

优点：该城市客流量多、消费频率高的地段，各个层级、年龄段的客户都有，而且借助商业中心的影响可以发展店铺。

缺点：商业中心的租金比较高、同行间的竞争也比较激烈。

车站附近以及交通要道：

优点：该地段的消费者大多数都是以流动人口为主。

缺点：着重于方便、性价比、中低档的产品。

第二步：装修成本

在招牌上面需要一个好点的名字，让顾客有记忆点。厨房干净整洁大方，尽量节省空间，面内装修没有特殊要求，只要有特点，可以装饰一点图片，或者是搭配一些色彩，主要是考虑桌子的摆放，让顾客能够进出方便。

第三步：产品需求

对于面馆来说，品种不需要太多，需要有招牌面并且品质好;

可以增加一些泡菜、小菜、煎蛋;

如果需要的话可以一些卤制品。

第四步：开店引流

酒好也怕巷子深。你的产品再好，没有好的营销方式，不能换回毛爷爷，就是失败的产品。面馆有了，招牌面也有了，你得花点心思在营销上面了。现在是互联网时代，我们都可以通过网络上的平台来进行投放引流，也可以做一些套餐优惠活动来吸引客户客人来之后就用自己好的味道来沉淀客户。

开面馆的利润有多大

开面馆的利润一般有5倍，面食的利润可谓是十分高昂，一大碗面按照4两面，一般来说一斤面粉可以做三大碗面，就按照常规一碗面10块钱左右，一口袋面粉50斤，大概在90元左右，能做150碗面，也就是90块钱的面粉成本，能卖1500块钱。

开面馆需要注意，1、首先要有技术，要制作出受消费者欢迎的美食才有销量，一家店才能生存，如果自己有手艺，那么开店就不用请专业的大厨，如果没有手艺，需要学习制作各种面食的配方，想要店内的产品有特色还要不断的研发新品，才能在口味上出众，新手操作起来是比较困难的。2、口味有保障了，还需要有经营店面的技巧和经验，知道应该怎样运营一家面馆。需要做好市场考察、店铺选址、成本把控、原材料采购、营销计划、人员管理等。3、做实体店生意都需要有人流量，开一家面馆的选址是非常重要的，也决定了店铺生意的好坏，其实好位置有很多，但是要结合自己的资金实力决定店铺的市场定位，不同的位置各有利弊。

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