【资料图】

1、尜尜，用水和（huo）玉米面，加葱花、盐，用筷子搅匀了，再用手攥成小尜尜儿，放入热水中煮熟即可食用；和玉米面的时候，有时也会加入动物油的油渣儿，或小虾皮，葱花儿，五香面儿、盐。

2、当然，开水中也可以放白菜，或者顺便下面条儿（手擀面）。

3、 　　食用尜尜儿（准确读音应儿化），常见于北方玉米和小麦混作区，如天津、河北以及山东西北部乐陵、庆云一带。

4、旧时农村比较贫穷，主食以玉米面为主，鲜有面粉，故出现了尜尜儿、窝头、玉米饼等食物。

5、今天，人们已经不存在温饱问题，故尜尜儿更多情况下是用来换换口味，俗称的“掉顿儿”。

6、毕竟，玉米面与面粉相比较，营养成分不尽相同。

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